来到胡志明市旅行的秀智迷路了
偶然进入了一家餐厅
不适应越南饮食的秀智
劝她吃东西的料理师：俊
第一次越南食物吃得很香的秀智
几天之后
他们的第二次用餐
俊提议一起去市场
有陌生人开始敲着紧闭的心门了
越南 胡志明市
粉饼
明天是第一天 我特别给你准备吃的 你想吃什么？
我特别想吃花蟹
这真是太巧了
我正好知道胡志明市做蟹最好吃的店
明天是去市场的日子 要跟我一起去吗？
红色？不太好
粉红色？也不要
橙色
好吧 今天就用这个了
那个人 到底是什么样的人呢
我上小学的时候跟家人们一起移民来越南
十岁的我 电视和电影里的话一句都听不懂
我只能把妈妈的餐厅当游乐场玩 拿食材做朋友
和越南这个陌生的国家一点点变亲
最后成为了一个厨师
也许因为这样 所以看到不适应陌生饮食的女孩
对她多了些关心
没接触过的总会觉得陌生
但慢慢就会发现陌生食物的魅力 说不定会喜欢的
就像我小时候喜欢上这些一样
干嘛啊 吓我一跳
真神奇 你怎么知道是我
是靠味道
靠味道？
每个人都有自己独特的味道
那我是什么味道
这个用语言很难表达
对了 有个朋友要介绍给你
嗯？
怎么？因为不是只有我们两个 所以失望了？
不是啊 多个人拿东西当然更好
来 打个招呼吧
开始
我坐不了摩托车
哪有坐不了的？来了越南当然要坐摩托车啊
我要怎么坐啊
要说怎么坐嘛
秀智小姐左手摸到的就是你要坐的后座
然后等我一下 你再坐上来就行了 别担心
失明以后 我对陌生的东西都觉得很可怕
但这个人对我说 应该做些没做过的事
本来心门紧闭着 但现在这个男人总来敲门
越南 彩贝
我们不是要去市场吗
是啊
但这里感觉像是在水边啊
没错 这里是可以买到各种海鲜的水上市场
水上市场？
怎么可能 不会吧
当然会啊
当然会什么？
会坐船啊
你说什么？
既然来了越南旅行 当然要坐船啊
你这个骗子 我真的不想坐船
别担心 没关系的
力气真大
不要害怕
我作为胡志明市有名的厨师
你又想干嘛 这次想骗我游泳吗
欺负我看不见 只能由着你来
肚子饿了吗
不饿
想吃水果吗
不想吃
那么 要咖啡吗？
叫你不要这样了 我不敢信你的话了
那来碗米线怎么样？紧张感一下子就没了
怎么可能 在江上坐船哪来的米线
我说的是真的啊
在这里你想吃的东西都可以买到
你非要这样吗 我看不见 你不要捉弄我了
我没骗你啊
好像真的有米线的味道飘过来了
李秀智 打起精神来 一定是坐船坐昏头了
不要骗人了 我知道你在胡志明市什么最好了 吹牛
所以你快点买完东西 我们马上回去吧
哎 这个我真不知道要怎么跟你说明
等一下 我给你看
过来一下
给我一个芒果
谢谢
都已经用刀切好了 直接吃就行了
尝尝看吧
这是什么啊？
花蟹多少钱？
气味不太熟悉
这个水果酸酸甜甜的 果肉特别柔软
好像在舌尖融化了一样
把你的手给我一下
嗯？你刚才说什么
这是什么啊 -不是可怕的东西 你只管摸吧 看看是什么
鱿鱼？
怎么知道的呢
那这个呢 这个又是什么
吓死人了 到底是什么东西啊
你也太配合我的话了吧
你叫做什么就做什么 我真是傻瓜
来 再摸一下
到底是什么东西 感觉有点吓人
你还要这样吗 都说了看不见 不要开玩笑了
给你尝尝我准备的便当
做别的时间不够 这个很方便 正合适
ban jeo（越式粽子）
就是这个吗
这个名字叫ban jeo
想象成韩国的拳头饭团包在香蕉叶里就差不多了
这是越南传统式的便当食品吗
没错 ban jeo就像拳头饭团或是三角紫菜包饭一样
在饭里面放上各种不同材料的一种食物
等一下
吃之前 因为你今天来帮我拿东西了
我特别准备了有意思的故事说给你听
又要给我说明是吧
当然了
那我就开始了
首先我们来到了一片雪白的沙滩
有很多人都来这里玩
这个沙滩的沙是面粉和木薯粉
ban jeo的想象食谱
米粉+木薯粉
磨得很细 好像一刮风就会都飞起来
米粉+木薯粉+水
为了消除疲劳 沙子们去了江水里泡澡
今天的江水真不错
这时候突然刮起了风
充分地搅拌均匀
沙子们因为江水和大风 转得头晕脑胀
这时候 温暖的太阳出来了
沙子和江水抱在一起晒太阳
搅到煮熟为止 米浆完成
两人的关系变得更紧密了
等一下
出现了
什么啊
现在走过来的那个姐姐 真是太漂亮了
是什么东西啊
身材超棒的主人公 就是这个姐姐
木耳
木耳小姐？
这姐姐平时爱喝水 所以皮肤很水润
又很爱做运动所以柔软有弹性
注意减肥什么的 所以身材特别好
木耳切碎
等等 旁边来了个更了不得的姐姐
这次又是谁啊
猪肉
一个有着丰满肉感的姐姐
皮肤也是水润润的闪着光 身材更是一绝
现在我们再朝江边去看看
有一群吵闹的小朋友在玩
洋葱和红葱 在欢快地跑过来
纷纷跳进江水里 一起玩耍
洋葱和红葱洗干净
玩得真高兴啊
从水里暂时出来 该为待会儿坐船做准备了
洋葱切碎
红葱切碎
看啊 有一艘大船开过来了
船划开波涛 渐渐靠近了
锅里倒油准备炒
光是听这个声音就让人觉得痛快
木耳姐姐 猪肉姐姐和洋葱红葱一起坐船乘风破浪 可高兴了
大家正在玩的时候 我们来准备做香蕉船吧
在热水里面把香蕉叶焯一下
烫过的香蕉叶
不要弄破了 小心再小心
现在把香蕉叶轻轻压出折痕 卷成锥形
只要卷得紧一点结实一点 香蕉船就做好了
首先放进粘性很强的混合米浆
然后是木耳姐姐和猪肉姐姐
洋葱和红葱小朋友们也安全地坐上了船
米浆+里面的材料+米浆
再放上一层米浆 把香蕉船撑得满满的
别忘了系上安全带
好了坐着香蕉船朝着热水里前进吧
蒸20分钟
就这样在热水里面蒸上20分钟就可以了
那里的末端有个结 解开就行了
里面很软 小心一点
很好
摸起来感觉不太像拳头饭团呢
很有韧性又很柔软
感觉有点像变硬了点的年糕
闻着真香
是因为有香蕉叶吗
我要开动了
口感柔软又很有弹性
肉和米浆混合的味道 有点像肉馅饺子
让人心情都变好了
慢慢打开了刚才想象中的香蕉船
米浆淡淡的清香味出来了
然后一口咬到丰富的食材味道
完全合我的喜好 真不错
好吃吧
真是太好吃了
软软的又弹弹的恰到好处
里面的木耳猪肉那些材料 跟米浆的味道也配的刚刚好
太好吃了
听了说明再吃 感觉好像更好吃了
是吗？有意思吧 有意思吧
听你的说明 好像脑子里放电影一样
我小的时候 每天都这么玩
给洋葱取名字 和黄瓜对话之类的
跟秀智小姐见面 就像回到了小时候一样
下次的说明也敬请期待
这小姐干嘛取笑别人
不是因为好笑才笑 是觉得太无语了才笑的
但是你不用收货吗
收什么
食材啊 海鲜什么的 不会有送货上门的吗
开餐厅的话 每天有人要送食材来吧
那什么...我吧...不是亲自挑的食材我不用的
虽然别人可能都那样
但是我觉得这样是不行的
这个可以叫做专业人士的职业病吧
干嘛啊
你没事吧
就是想帮你拍一下才这么做的
是吗
那就好好地拍一下吧 手劲多大都没关系
你还是小心点吧 真要积食了又没带药出来
为什么一直不接电话啊 是不是出事了
糟了 今天送的货
你在说什么呢
没有啊 我什么都没说
不是说要帮我拿东西吗 把这个拿着
算了算了 还是直接进去吧
为什么这时候送来
稍等一下 我给你做好吃的花蟹
慢慢做吧不着急 我会等你的
你还好吧
那当然 我没事
不用担心
难道你是一个人住吗？
姜敏京
为什么不接电话 去哪里了要清楚汇报啊
想挨训吗
你这个时间为什么来这儿了
玩得爽吧
某个跑出去玩的坏丫头一整天都不接我电话
对不起 去了水上市场太吵了没听到电话声
所以呢
什么
在水上市场怎么过的
吃了米线 买了咖啡喝吗？
还有卖花的 没给你买吗？
那些都是真的 不是骗人的？
什么啊
我还以为他是骗我说有米线卖 还说了他呢
什么？你这真是无知的力量啊
什么
啊 是椰汁蒸虾
我们在水上市场买了虾吗？什么时候？
秀智小姐没注意的时候买的
这个是虾煮熟以后 放在椰汁里重新再蒸的
椰汁蒸虾
椰子的甜香和虾的海鲜味道很般配
清蒸虾的香气
和椰子甜甜的果香混在一起 确实很合适啊
肯定非常好吃
这里有椰汁 把这个汤水和虾一起吃就行了
真好吃
虾肉泡着椰汁一起吃 味道变得更丰富了
越吃越觉得口感很特别
帮我拿点辣椒和啤酒来
好 知道了
对了 花蟹呢？
花蟹
好了
在胡志明市能把蟹做成这样的只有一个人
就是... -知道了
他每次都这样吗？
你就装作不知道吧
一个是油炸软壳蟹 一个是柔软的蒸花蟹
都是胡志明市有名的料理之一
油炸软壳蟹
这个太好吃了 肉很多啊
软软的壳可以一起吃的螃蟹
油炸的香气渗透到蟹肉里 真的很合适啊
好久没吃蟹了 觉得真好吃
这个也尝尝吧 蒸过的蟹里 蟹肉加了蔬菜和芝士
这个芝士真好吃
充满弹性的芝士 感觉像拉不断一样
芝士加上蟹肉还有蔬菜 太好吃了让人不得不爱
在越南这样吃芝士还是第一次呢
对吧？ -是啊
椰子螺炒蔬菜
这个也是在胡志明市一定要吃的
先摸一下这个吧
又要让我猜是什么吗？
这女人疑心太重了
这是什么啊
有大海的味道
比贝壳要更长一点
像是海螺的形状 真大啊
确实是海螺
这种叫椰子螺 在越南是经常吃的
里面有的有斑点 有的有条状的纹路
可以用椰子肉来养 所以叫椰子螺
肉质很有嚼劲啊
因为加了调料一起吃 一点海鲜味都没有 倒像是烤肉
好像挺合你胃口 我下次用这个再做别的给你
那你们慢慢吃吧
好吃吧
明天也要过来哦
走吧
我们现在要走了
这么快就要走了？
哥哥
不是叫你等一下吗
哥哥？
看来是不想见我啊
你们小心慢走